Ail à tête ronde

Allium sphaerocephalon L.

  • Nom commun : Ail à tête ronde
  • Nom latin : Allium sphaerocephalon L.
  • Famille : Amaryllidacées
  • Floraison : juin - août
  • Statut réglementaire : aucun

  1. Descriptif et particularités
  2. Habitat et répartition
  3. Galerie
  4. Cartographie

Descriptif et particularités

Plante vivace grêle, glabre, à bulbe ovoïde surmonté de plusieurs bulbilles ; tige cylindrique, mince, pleine, feuillée jusqu’au milieu, haute de 50-80 cm ; feuilles engainantes, tubulaires, creuses et légèrement rainurées en dessous ; fleurs en cloche, rose à pourpre vif, à étamines saillantes, regroupées en ombelle simple, dense, sphérique ou ovale de 1-6 cm de diamètre, sous laquelle subsiste en général la spathe à 2 valves.
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Ail à tête ronde
fleurs
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Ail à tête ronde
fleurs et milieu de vie de la plante

On peut consommer son bulbe, de petite taille, à la saveur piquante et légèrement sucrée, ainsi que ses feuilles, en salade ; comme tous les ails, son odeur caractéristique est due à la présence d’un constituant soufré.

Habitat et répartition

Habitat : lieux calcaires, secs, pierreux ou herbeux.

Fiche rédigée par Alexandre Bouvet
Dernière mise à jour : 25/10/2016

Galerie...

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