Asperge à feuilles aigües

Asparagus acutifolius L.

  • Nom commun : Asperge à feuilles aigües
  • Nom latin : Asparagus acutifolius L.
  • Famille : Asparagacées
  • Floraison : juillet-septembre
  • Statut réglementaire : aucun statut particulier
  1. Descriptif et particularités
  2. Habitat et répartition
  3. Galerie
  4. Cartographie


Descriptif et particularités

Plante formant de très petits arbustes ou lianes à petites feuilles rigides en aiguilles de petite taille qui sont en fait des cladodes (rameaux courts à un seul entrenoeud faisant office de feuille) fasciculés courts et piquants ; plante dioïque à fleurs verdâtres, odorantes, à pédoncule court articulé vers le milieu ; les pieds femelles produisent des petites baies d’abord vertes qui virent au noir en murissant, et renfermant deux graines noires très dures.

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Asperge à feuilles aigües
Feuilles et fleurs
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Asperge à feuilles aigües
Fleurs et feuilles

Les jeunes pousses du printemps sont comestibles tout comme celles de l’asperge officinale qui elle est cultivée ; ces pousses peuvent être bouillies et servies en vinaigrette ou agrémenter une ome-lette ; par contre les baies qui contiennent de la saponine sont toxiques.

Habitat et répartition

Habitat : réparti dans toute la région méditerranéenne, haies et fourrés des lieux secs de tout le Midi de la France

Fiche rédigée par Marc Senouque
Dernière mise à jour : 20/01/2016