- Nom commun : Gaillet odorant
- Nom latin : Galium odoratum L. Scop. (= Asperula odorata L.)
- Famille : Rubiacées
- Floraison : mai - juin
Descriptif et particularités
Plante vivace glabre assez commune, de 10 à 30 cm, à rhizome traçant ; tige lisse non ramifiée, à section carrée ; feuilles verticillées par 6 à 8, ovales-lancéolées (longues de 2 à 5 cm), mucronées et scabres sur les bords ; corymbe de fleurs blanches à 4 pétales (parfois 3 ou 5) ; corolle à tube plus court que la longueur des lobes ; fruits sphériques parsemés de poils crochus
Plante mellifère ; elle est utilisée pour ses propriétés diurétique, sudorifique, calmante, antinévralgique et tonique ; elle contient de la coumarine, et est pour cela employée pour aromatiser des boissons (vins apéritifs, « vin de mai », bières) ou pour parfumer le linge (et en éloigner les insectes) ; les parties souterraines fournissent un colorant rouge.
Habitat et répartition
Habitat : bois frais, surtout en montagne (jusqu’à 1600 m), souvent dans les hêtraies et hêtraies-sapinières, mais parfois en plaine sur des sols frais
